నానా వెజ్ తినేవారితో పోలిస్తే వెజ్ ఫుడ్ తినేవాళ్లే ఎక్కువ ఆరోగ్యంగా, యాక్టివ్ గా ఉంటారని సాధారణంగా అంటుంటారు. చికెన్ మటన్ తింటేనే కాదండోయ్..శాకాహార వంటకాలు తినే వారికి కూడా ప్రొటీన్లు, పోషకాల కొరత ఉండదు. ఓ కూరగాయలో అయితే చికెన్, మటన్ కంటే 50 రెట్లు ఎక్కువ ప్రొటీన్ ఉంటుంది. అదే బోడ కాకరకాయ. దీనిలో మరో విశేషం ఏమిటంటే ఇది దాని ప్రభావాలను త్వరగా చూపడం ప్రారంభిస్తుంది.
ఆయుర్వేదంలో దీనిని అత్యంత శక్తివంతమైన కూరగాయ అని పిలుస్తారు. ఈ కూరగాయను రెగ్యులర్ డైట్‌లో చేర్చుకుంటే కొద్ది రోజుల్లోనే వ్యక్తి శరీరం అత్యంత ఆరోగ్యవంతంగా మారుతుంది. ఈ కూరగాయ తినడం వల్ల శరీరానికి శక్తిని అందించడమే కాకుండా ఇందులో ఉండే ఫైటోకెమికల్స్ ఆరోగ్యవంతంగా ఉంటాయి. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తాయి. ఇది చర్మ వ్యాధులతో పాటు అనేక వ్యాధులను నివారిస్తుంది.
నాన్ వెజ్ కంటే 50 రెట్లు ఎక్కువ మేలు మాంసాహార వంటకాలు ప్రోటీన్ ఉత్తమ మూలంగా పరిగణించబడతాయి. కానీ చికెన్, మటన్, గుడ్లు మొదలైన వాటి కంటే బోడ కాకరకాయలో 50 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుందట. భారీ వ్యాయామాలు చేసేవారికి, క్రీడాకారులు మొదలైన వారికి ఈ కూరగాయలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ప్రొటీన్లు,ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారం కూడా. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఈ కూరగాయలను తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే దీనిని ఔషధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. బోడ కాకరకాయ సాధారణంగా రుతుపవనాల ప్రారంభంలో లభిస్తుంది, అయితే ఇది సంవత్సరంలో మిగిలిన నెలల్లో కూడా తక్కువ పరిమాణంలో లభిస్తుంది.
యాంటీ ఏజింగ్ యవ్వనం పోకుండా కాపాడే గుణాలు బోడ కాకర కాయలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బోడ కాకర కాయతో చర్మం నిగాపరింపును కోల్పోకుండా ఉండి చేస్తుంది. గాలి ద్వారా సోకే వైరస్ కు చెక్ సాధారణ జలుబుని నివారించడంలో, గాలి ద్వారా సోకే వైరస్ లని నివారించడంలోనూ బోడ కాకరకాయ పని తీరు మెరుగ్గా ఉంటుంది. మెదడుకు మేత బోడ కాకర కాయ నిజంగానే మెదడుకు మేతలా పనిచేస్తుందట. మెదడు పనితీరులో చురుకుదనం పెంచే గొప్ప ఔషదాల్లో బోడ కాకర కాయ కూడా ఒకటి. బోడ కాకరకాయ తినడం వల్ల బ్రెయిన్ వేగంగా పని చేస్తుంది అని పౌష్టికాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.
